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Marzipanschnittchen

Zutaten:

150 g weiche Butter
150 g gemahlene Haselnüsse
150 g Mehl
100 g Puderzucker
2 Eigelb
1 EL Milch
1 Prise Zimt
500 g Marzipan – Rohmasse
5 EL Aprikosen-Marmelade
80 g Kokosfett
80 g Schokolade, Vollmilch
100 g Schokolade, Zartbitter

Zubereitung:

Butter, Zucker, Eigelb, Zimt und Milch schaumig rühren. Bitte mindestens 3 Minuten!

Das Mehl mit den Haselnüssen vermischen und mit der Buttermasse zu einem Teig verkneten.
Ich habe hier erst die Knethaken genommen und später per Hand weitergeknetet.

Den Teig für 30 Minuten kalt stellen. In der Zeit das Backblech einfetten (kein Backpapier verwenden).

Die ganze Teigkugel auf das Blech legen, mit der Hand kurz flach drücken und direkt am Blech ausrollen. Ich lege Gefrierbeutel zwischen Nudelholz und Teig. Frischhaltefolie funktioniert auch, reißt mir aber zu schnell ein.

Den Teig mehrere Male mit einer Gabel einstechen und bei 180°C Im vorgeheizten Backrohr hellgelb backen.
Den Boden im Blech auskühlen lassen!

Marmelade erwärmen und auf den gebackenen Teig streichen. Marmelade etwas einziehen lassen.

In der Zwischenzeit das Marzipan zwischen zwei Frischhaltefolien ausrollen, bis das Marzipan die Größe des Backbleches hat. Alternativ funktioniert das Rezept natürlich auch mit einer Marzipandecke. Die ist etwas teurer und muss dennnoch etwas vergrößert werden. Nur Mut ;)!

Nun zieht man die obere Folie herunter. Die untere Folie wird nun mitsamt Marzipan umgestülpt und auf den Kuchen gelegt. Jetzt könnt ihr auch diese Folie entfernen.

Das Kokosfett langsam zergehen lassen und die Schokoladensorten dazu geben. Bitte macht das bei kleiner Hitze. Schokolade schmilzt ja schnell!

Wenn die Schokolade geschmolzen ist, alles gut verrühren und noch abkühlen lassen. Erst wenn die Schokolade wieder etwas dicklicher wird über das Marzipan gießen.

Wenn man nun möchte kann man, bevor die Glasur fest wird, mit einer erweichten weißen Schokolade dünne Streifen ziehen, die man dann mit einem dünnen Messer wiederum verziehen kann, so dass eine Marmorierung entsteht.

Nun sollte alles gut trocken und fest werden.

Erst dann schneidet man mit einem sehr dünnen Messer kleine Schnittchen – so zirka 2,5 x 2,5 cm groß und hebt sie anschließend vom Blech ab.

Besonders lecker sind die Schnittchen nach einem Tag, da die Marmelade dann in den Boden eingezogen ist.

Das Rezept habe ich etwas von diesem hier abgewandelt: Marzipanschnittchen von Chefkoch

Darf ich vorstellen? Frau Näh. Die wohnt jetzt bei uns.

Hier ein paar Bilder von meinen selbstgenähten Sachen für den Trödelmarkt im Pulp :). Es sind 2 Kinderkleidchen, Baby-Lätzchen und eine Fleece-Tasche mit „Unterbiss“ ;). Die Fotos sind nicht so gut geworden, aber in der Eile war ich froh überhaupt noch welche gemacht zu haben. Fotos von zukünftigen Nähprojekten folgen. Ich bin ja erst seit ein paar Wochen diesem Hobby verfallen ;).

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Gothic-Szenemarkt am 23.10 im Pulp, Duisburg

Ich freue mich, dass ich auch dieses Mal wieder mit dabei bin :).

Ich habe meinen eigenen Stand und verkaufe selbstgenähte Babylätzchen, Kleider und Taschen, sowie allerlei Krams ;). Da dieser Markt unter dem Motto „Halloween“ stattfindet, freue ich mich ganz besonders auf den Markt.

P.S. Über meine selbstgemachten Sachen schreibe ich hier später, wenn ich davon Fotos machen konnte ;).

Hier der Flyer von der Veranstaltung:

Reenactor-Messe Minden

Oh, was war die Freude groß, dass wir zur Reenactor-Messe in Minden fahren würden. Zusammen mit sehr guten Freunden haben wir geklüngelt, gekauft, gewundert und äh…gekauft! 😉

Wir sind nächstes Jahr wieder mit dabei. Ganz sicher!

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Ich möchte mich für dich verbiegen

So oder so ähnlich ;)…auf der Tower Bridge in London kam ich nicht um dieses schöne Drahtstück herum!

Was haltet ihr davon?

Von Kräutern und kleinen Aufmerksamkeiten

Ich hab eine eingelsgleiche Kollegin :). Vielen Dank!

Salbei, Zitronenmelisse und Thymian

Füße sind zum Basteln da!

Diese süßen Ideen hab ich gefunden: