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100 Salate

Meine Lieben! Nach einer langen Blog-Pause bin ich nun endlich wieder mit einem neuen Artikel dabei :). Ich habe letztes Jahr meine allererste selbstauferlegte 100er-Challenge geschafft. 100 Salate in einem Jahr.

Vom Rucolasalat mit gebratenen Pfirsichen und Halloumi

Rucolasalat mit gebratenen Pfirsichen und Halloumi

Rucolasalat mit gebratenen Pfirsichen und Halloumi

über einen Salat mit Oliven und Schnitzel-Streifen

Salat mit Oliven und Schnitzelstreifen

Salat mit Oliven und Schnitzelstreifen

gab es natürlich auch jede Menge „Alltags-Salate“. Schnell gezaubert, flott in der Mittagspause auf der Arbeit zubereitet, konnte ich mein Salat-Portfolio ergänzen. 100 Salate in einem Jahr – so schwer fand ich die Challenge im Nachhinein gar nicht. Da ich eh schon gerne und oft Salat esse, muss ich die Herausforderung für dieses Jahr vielleicht in etwas nicht so leicht zu schaffendem suchen.

 

Was würdet ihr gerne einmal ausprobieren? 100 Tage ohne Süßigkeiten? 100 Bücher lesen? 100 Sit-Ups? 😉

Halloween 2013 (…please hold the line)

Es ist wie verhext dieses Jahr. Zum allerersten Mal habe ich keine Halloween-Deko ausgepackt und bin so gar nicht in Halloween-Stimmung. Vielleicht werde ich eine schöne Torte backen, denn ich habe noch so wunderbar kleine Schokovampire, die noch ein Zuhause suchen.

Halloween selber werde ich mit verrückten Gleichgesinnten einen Gruselfilm-Abend machen und den Tag darauf mit Männe und Miezen ins Münsterland fahren.

Ich wünsche allen, die da draußen doch etwas Halloweengeist abbekommen haben ein wunderbar gruseliges Halloween mit besinnlichen Stunden und einem schönen Oktoberabend.

Osterbattle 2013

Kurz vor Ostern forderte mich mein „kleiner“ Bruder zu einem Tortenbattle zu Ostern heraus. Gesagt! Getan! So oder so würden wir von tollen Torten profitieren.

Daniel setzte sich seine Messlatte so hoch und wuchs noch während des Battles darüber hinaus.Es wurde Marzipan bestellt, Modellierwerkzeuge, einmal zur Probe gebacken. Davon ahnte ich zu der Zeit noch nichts ;). Währenddessen nahm ich mir vor eine kleinere Torte von Törtchen Törtchen Patissier Matthias Ludwigs zu machen.

Aber jetzt erst einmal zu dem Äußeren:

Daniels Torte:

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Meine Torte:

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Und hier mal die Fotos vom „Innenleben“:

Daniels Torte war eine Giotto-Schwarzwälder-Kirsch mit Marzipandecke (mehr geht ja wohl nicht, oder? 🙂 ):

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Meine dagegen bestand aus Marzipan-Biskuitböden, dazwischen eine Joghurtcreme und darüber eine Passiosfruchtcreme. Zuletztein Fruchtspiegel und oben auf weiße und Zartbitterschoki-Eier mit Passionsfrucht und weißer Raspelschoki.

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Nachdem jeder der Gäste an der Ostertafel beide Torten probiert hatte wurden Zettel rumgereicht auf denen jeder anonym das Aussehen und den Geschmack bewerten konnte. Was soll ich sagen? Ich hab sowas von verloren ^.^ !!! In Geschmack und Aussehen konnte Daniel mehr Punkte abstauben. Den Sieg hat er sich wirklich verdient. :-*

Wie sieht es bei euch aus? Welche würde euren Geschmack treffen?

Happy Valentine!

IMG_20130214_151600<3…verrücktes Schatz! <3…komm aus dem Kichern nicht mehr raus…

No-knead-Bread

Zutaten:

400 gr. Mehl (405er oder viel besser 550er)
1/4 TL Trockenhefe
1,5 TL Salz
320 ml kaltes Wasser


Zubereitung:
Das Mehl mit der Trockenhefe und dem Salz mit einem Löffel gut mischen und anschließend das kalte Wasser dazugeben. Mit dem Löffel alles gut vermengen. Ihr müsst aber nicht super lange rühren, sondern nur, dass keine großen Mehlklumpen mehr da sind.


Den Teig lasst ihr in der Schüssel gut 12 Stunden bei Zimmertemperatur gehen.


Dann auf einer bemehlten Arbeitsfläche mithilfe eines Teigschabers setzen und 4 mal falten.
Die Oberseite jetzt nach unten  und nochmal 1 – 2 Stunden gehen lassen.


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Heizt den Backofen auf 230° C Umluft vor und stellt ein backofengeeignetes Gefäß mit Deckel mit hinein.


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Der Topf muss nicht eingefettet werden. Setzt den Teig einfach hinein, Deckel drauf und ab zurück in den Backofen. Nach 30 Minuten könnt ihr den Deckel abnehmen und noch 15 – 20 Minuten weiterbacken.


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Das Brot ist total lecker. Aussen kross und innen weich und saftig.
Probiert es unbedingt aus! Ihr werdet begeistert sein!

Karneval 2013

Ein wirklich sonderbares Jahr, dieses 2013. Ich bin auf weitere Schandtaten gespannt!

Karneval 2013 in Moehler

Karneval 2013 in Moehler